La Isla cumple 80 años: «Nos dijeron que hacernos cargo del restaurante era como entrenar al Bayern de Múnich»
...todos esos parámetros los cumple La Isla , que está de celebración porque ha llegado a los 80 años siendo una referencia gastronómica desde El Arenal. Ocho décadas que sus actuales propietarios, Luis Millán y Leopoldo Parias , no pueden resumir en una ... época de los toros. Estamos bien representados en los medios de comunicación de allí, sí. —Volvamos a la fecha actual. ¿Qué han preparado especial para el 80 aniversario? —Luis: Hemos hecho varias cosas. Primero, un menú degustación especial en el que ... de los actuales propietarios del inmueble y que fue gestor de La Isla durante un montón de años, y con los cocineros que en su momento tenían nos han enseñado las recetas que utilizaron con estos platos. Y luego hay otro segundo punto que también vamos a organizar
